2024．機捷特店婚宴菜單
范頭家婚宴菜單 2024初夏更新版
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范頭家客家餐廳（機捷特店）| 北屯餐廳推薦 | 台中捷運美食舊社站 | 大地商場2樓
台中北屯-機捷特店
范頭家客家餐廳（機捷特店）| 北屯餐廳推薦 | 台中捷運美食舊社站 | 大地商場2樓
台中市北屯區敦富一街115號
+886 4 2437 1212
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（2024.03更新）
◇◆三五好友簡單用餐 請參考◆◇
◇◆親朋好友齊聚用餐 請參考◆◇
◇◆我們的餐的位置◆◇
◇◆機捷特店的FACEBOOK粉絲進入專頁◆◇
苗栗來的人氣客家菜在大地廣場展店囉，菜色好吃不油膩，就在捷運舊社站附近!
2024．隆重介紹全新菜色 雞鴨大對決!!
新菜色!!雞鴨大對決!!
主廚團隊慢工細活 用全手工功夫打造
具有千元價值的 #瑤柱拉皮雞
還有清爽可口的 #潮州滷水鴨
淋上同為純手工炒製的客家油蔥
鹹香撲鼻、越吃越涮嘴!!
◆◇瑤柱拉皮雞◇◆
慢工細活取下全雞外皮，吊掛風乾三日三夜，
取下後將特製獨門餡料平鋪於雞皮上，
低溫油泡使其熟成，
再以大火直出令外皮酥脆
是主廚團隊傾盡全身本領
誠意推出的極致功夫菜
◆◇潮州滷水鴨◇◆
使用新鮮蔬果及中藥材滷製
起鍋後立即冰鎮鎖住最佳風味
剁盤上桌前淋上自製特調湯汁回溫
加上客家油蔥與蔥花
再沾取客家黃豆醬、豆瓣醬與豆腐乳等調製的醬料
滋味鹹香，超級下飯
◆◇花雕三杯雞(ft.老酒火鍋)◇◆
將拉皮雞餘下的雞腱肉加入油條爆炒
放入薑片、蔥段、九層塔後煸至金黃
倒入些許花雕酒燜煮入味提香
最後還可加入利用紅露、紹興與米酒熬成的高湯
並放入蛤蜊提升湯底香氣與鮮味
花雕雞鍋就此呈現
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