苗栗客家美食－范頭家客家餐館

范頭家嚴選苗栗好茶青心2木禮盒，耐泡勝茶包「更划算」，送禮大方100g特選東方美+100g特級紅茶

紅茶東方美人茶組

自用送禮兩相宜(附提袋)

原價1500 特價990

●酸柑茶製作作方法

1.將果實蒂頭部切開一個小洞，把果肉挖出

2.去掉種籽，並將果肉絞碎

3.將茶葉與果肉充分攪拌，並靜置發酵塞入空果殼中，蓋上另一小半的果皮蓋

4.為防止蓋子脫落，再綁上繩子固定

5.經九蒸九曬的程序，約3-6月時間始完成

已經存放40年，家裡長輩在早年已東方美人茶製作填入，用鐵絲捆綁，用古法經蒸、烘、曬共九次，製成一顆茶餅需要費時三個月以上，目前有幸得以分享老人家留傳下來，挖空心思、裝填智慧、古意古香老味道。

謝謝苗栗縣府客家美食給於我們機會一起參加此次活動！經過數個月的學習改進，今日的成果展演出～讓我們每位夥伴都擁有了特別的回憶.特別的經驗❤一早的出發仿佛回到小時候讀書時期要去遠足般的期待，好像帶著很多小點心要與同學分享般的喜悅

選用公館芋頭，手工切至小丁狀，下個油炸表面酥黃～

原粒胡椒與當日現宰溫體鴨，經小火慢蒸至肥美鴨肉熟透，每個肉絲軟爛包覆濃濃鮮湯汁，帶著濃濃胡椒香氣